Ingredientes:

• 2 xícaras de abobrinha verde picada
• 1 xícara de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de uva passa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

• Bata bem, no liquidificador, a abobrinha, o óleo, os ovos, o açúcar e a essência de baunilha.
• Misture em outra vasilha a farinha de trigo, a uva passa e a canela, depois acrescente os ingredientes batidos no liquidificador.
• Por último, acrescente o fermento em pó.
• Misture novamente, sem bater.
• Coloque a mistura em uma forma untada e leve para assar.

Fonte: Cláudia Oliveira – http://www.frutosdaterra.com.br