Ingredientes:
- 250 g de farinha
- 2 xícaras de (chá) de leite
- 50 g de manteiga
- 2 ovos
- 80 g de queijo gruyère ralado
- Sal.
Modo de Preparar:
- Misture a farinha com ovos e sal, diluindo pouco a pouco com leite, mexendo bem para obter uma massa homogênea.
- Deixe repousar por 1 1/2 horas.
- Ferva 2 l de água com sal.
- Despeje a massa em colheradas separadas dentro da água fervendo, deixando por 10 minutos no fogo e retirando com escumadeira.
- Derreta 40 g de manteiga em uma caçarola pequena.
- Unte com o resto da manteiga um pirex e disponha neste os bolinhos.
- Regue com a manteiga derretida e cubra com o gruyère ralado.
- Leve ao forno bem quente para gratinar por 5 minutos, mais ou menos.
- Sirva quente.
Fonte: http://www.cienciadoleite.com.br
