Ingredientes:

• 1 tomate pelado;
• 1 cebola;
• 1/2 pimentão;
• 1 ramo de coentros;
• Azeite;
• Sal a gosto;
• 100 g de amêijoas;
• 100 g de arroz;
• 600 g de peixe limpo (corvina; tamboril ou safio).

Modo de Preparar:

• Faça um refogado, picando o tomate, a cebola e o pimentão e adicionando o azeite, o sal e os coentros.
• Junte água suficiente para cozer o arroz e, em seguida, o arroz.
• Quando este estiver quase cozido, deite o peixe e as amêijoas.
• Sirva a ferver, num tacho de barro, e polvilhe com coentros.

Fonte: http://www.maisreceitas.com.br – Portugal