Ingredientes:

• 300 g de peito de frango moído
• 1 cebola picada (100 g)
• 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado (15 g)
• 1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas (15 g)
• 1 clara (30 g)
• 2 colheres (sopa) de aveia (30 g)

Molho:

• 2 dentes de alho amassados (6 g)
• 500 g de tomates sem pele e sem sementes batidos no liquidificador
• 1 colher (sopa) de salsa picada (10 g)

Modo de Preparar:

• Misture o frango moído, a cebola, o pimentão, a azeitona, a clara e a aveia até ficar uma massa firme.
• Faça 12 bolas.
• Em uma panela, coloque os ingredientes do molho e deixe apurar por 10 minutos.
• Coloque as almôndegas, feche a panela e deixe cozinhar, em fogo baixo por mais 15 minutos.
• Retire e adicione a salsa.

Fonte: http://www.obesidade.com.br