Ingredientes:

• 1 couve flor pequena
• 4 batatas
• 1 litro de caldo de carne
• 250 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal
• Pimenta
• 50 g de presunto

Modo de Preparar:

• Divida a couve flor em raminhos e lave-os impecavelmente
• Descasque as batatas e corte-as em quadrados.
• Leve tudo a cozer no caldo de carne temperado com um pouco de pimenta.
• Passe pelo o passador e dissolva o purê obtido com o leite quente.
• Leve o purê a ferver suavemente durante alguns minutos.
• Antes de servir, e já fora do fogo, adicione a manteiga.
• Guarneça o purê com presunto picado.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net – Portugal