Ingredientes:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga ou margarina
• 2 ovos
• 1 xícara de papaia amassada
• 1/4 de xícara de nozes picadas
• 1/2 xícara de uvas passas
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/4 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de canela
• 1/2 colher (chá) de tempero desidratado (ervas finas)
• 1/2 colher (chá) de gengibre

Modo de Preparar:

• Misture a manteiga e o açúcar até que a massa fique leve.
• Adicione os ovos e bata até que a massa fique cremosa.
• Adicione a papaia, as nozes e as uvas passas e misture.
• Peneire a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela, as ervas finas e o gengibre e adicione tudo à mistura de manteiga.
• Despeje a massa em papel manteiga numa assadeira de 20 x 12,5 cm para pães.
• Asse em forno a 160°C (entre médio e baixo) por aproximadamente 65 minutos.

Fonte: http://www.brapex.net