Ingredientes:

• 1 kg de costela de suíno.
• Sal
• Pimenta
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 2 cebolas raladas
• 1 dente de alho esmagado
• 2 folhas de louro
• 1 ramo de orégano
• 1 folha de manjericão
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 tomate sem pele picado
• 2 xícaras de arroz cru

Modo de Preparar:

• Corte a costela e tempere com sal, pimenta, vinagre, alho, cebola, louro, orégano e manjericão.
• Deixe tomar gosto por uma noite.
• Aqueça o óleo numa panela grande e doure as costelas.
• Junte o tomate e deixe que cozinhe de 5 a 15 minutos.
• Junte o arroz e refogue bem.
• Acrescente um pouco de sal e cubra com água fervente.
• Deixe cozinhar em panela destampada e fogo alto, até que a água comece a ser absorvida.
• Diminua a chama e tampe a panela até que o cozimento se complete.
• O arroz deve ficar um pouco mole.

Fonte: http://www.accs.org.br