Ingredientes:
- 6 abobrinhas italianas médias
- 1 embalagem de creme de queijo ARISCO
- 4 fatias de pão de fôrma torradas e picadas grosseiramente
- 20 folhas de manjericão picadas
- 2 colheres (sopa) de azeite ARISCO extra virgem
- 1 cebola média picada
- 2 cubos de caldo de legumes ARISCO
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 1 embalagem de polpa de tomate TOMATO ARISCO (260 g)
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparar:
- Lave as abobrinhas, corte uma das pontas e retire a polpa de cada uma, cuidadosamente com uma colher, deixando as paredes com pelo menos 1 cm de espessura.
- Pique as polpas e coloque em uma tigela. Junte o creme de queijo ARISCO, o pão de fôrma e o manjericão.
- Misture e recheie as abobrinhas com a mistura. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite ARISCO Extra Virgem em fogo médio e doure a cebola.
- Acrescente os cubos de caldo de legumes ARISCO dissolvidos na água fervente, a polpa de tomate TOMATO ARISCO e deixe ferver.
- Acomode as abobrinhas lado a lado e cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada por 15 minutos ou até ficarem macias.
- Corte cada abobrinha ao meio, transfira para um refratário médio, polvilhe o queijo ralado e sirva quente com o molho do cozimento.
Variações:
- Se preferir, substitua o creme de queijo por creme de cebola ARISCO.
- Você pode substituir o pão de fôrma torrado por 1 xícara (chá) de farinha de rosca.
Dica: Sirva acompanhadas de polenta.
Fonte: http://www.arisco.com.br
