Ingredientes:

• ¾ xícara (chá) de arroz
• 2 litros de caldo de galinha
• 1 batata média
• 250 g de aspargos
• 100 g de cogumelos frescos
• 100 g de ervilhas frescas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Queijo ralado,
• Noz-moscada,
• Sal

Modo de Preparar:

• Lave o arroz e cozinhe-o em fogo baixo no caldo de galinha com a batata cortada em cubos.
• Enquanto isso ferva as ervilhas em água e sal, corte os cogumelos em fatias finas, divida os aspargos em pedaços pequenos e passe todos esses ingredientes na manteiga.
• Quando o arroz estiver cozido, misture delicadamente os legumes e torne a levá-lo ao fogo, retirando-o quando ferver.
• Acrescente o queijo ralado e uma pitada de noz moscada.

Fonte: http://www.urbano.com.br