Ingredientes:

• 500 g de macarrão no formato gravatinha cozido al dente

Molho:

• ½ xícara (chá) de azeite
• 4 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em cubinhos
• 100 g de tomate seco temperado e cortado em cubinhos
• 100 g de peito de peru defumado cortado em cubinhos
• 100 g de chester cortado em cubinhos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 300 g de ricota fresca amassada
• 200 g de queijo parmesão em lascas
• 1 maço de folhas de rúcula

Modo de Preparar:

• Reserve a rúcula, a ricota e o parmesão.
• Aqueça o azeite, junte o alho e deixe dourar, retire do fogo e junte o macarrão e os demais ingredientes,
• Mexa delicadamente e monte o prato.
• Coloque a salada sobre as folhas de rúcula e polvilhe a ricota e as lascas de parmesão por cima.
• Sirva gelado.

Fonte: Abima – http://www.euamomacarrao.com.br