Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz Tio Urbano
• 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
• ¼ xícara (chá) de vinho branco seco
• ¼ xícara (chá) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de cogumelos frescos picados
• 1/3 xícara (chá) de queijo gorgonzola (50g)
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• ¼ xícara (chá) de salsinha
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela média, misture 1 ½ xícara de chá de água com o caldo de galinha e o vinho.
• Leve ao fogo baixo, sem deixar ferver. Reserve.
• Em outra panela, aqueça o azeite, adicione a cebola e os cogumelos e cozinhe por 2 minutos.
• Adicione ½ xícara de caldo morno reservado de cada vez e cozinhe, mexendo sempre, até todo o líquido ser absorvido e o arroz Tio Urbano ficar cozido. Junte o queijo, a pimenta e a salsinha.
• Verifique o tempero, misture e sirva a seguir.

Fonte: http://www.urbano.com.br