Ingredientes:

• 500 g de coxão mole moído
• 1 cebola ralada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 copo de iogurte natural
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 xícara (chá) de aveia
• Quanto baste de sal
• 50 g de pimentão verde picado
• 40 g de azeitona verde picada
• 2 cenouras raladas
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada

Modo de Preparar:

• Misturar todos os ingredientes, colocar numa fôrma de bolo inglês, untada e polvilhada com farinha de rosca.
• Assar até que enfiando um palito no bolo não sai mais líquido.
• Servir com legumes passados na margarina e batatas palhas.

Fonte: Wal Ramacciotti – http://cybercook.terra.com.br