Ingredientes:

• 1 kg de alcachofras
• 3 cebolas
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1/2 copo de vinho branco
• 100 g de cogumelos
• 1 fatia de presunto
• Sal a gosto
• Estragão um pouco

Modo de Preparar:

• Depois de cortar as alcachofras em pedaços, ponha para cozinhar por cerca de 10 em água salgada (coloque as alcachofras quando a água está em ebulição).

Molho:

• Aloure em margarina ou azeite as cebolas picadas.
• Junte o vinho branco e o tomate, depois os cogumelos, o presunto cortado em pedacinhos, salsa e o estragão.
• Tempere com sal e pimenta moída a gosto.
• Deixe refogar tudo durante 10 minutos.
• Coloque o molho sobre as alcachofras bem escorridas e postas num prato de ir ao forno.
• Leve a forno brando por 25 minutos.

Fonte: Letícia Grego – http://www.culinaria-receitas.com.br