Ingredientes:

• 1 kg de mandioca
• 6 copos de manteiga de garrafa
• 2 xícara (chá) de leite
• 100 g de queijo ralado
• Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

• Descasque o aipim e corte em pedaços.
• Leve ao fogo com água e sal e deixe ferver até ficar bem cozido.
• Escorra e passe quente no espremedor.
• Junte a manteiga e leve ao fogo, acrescentando leite aos poucos e batendo sempre, até ficar bem branco e meio seco.
• Tempere com sal.
• Coloque em forminhas untadas com manteiga e deixe secar.
• Desenformar com cuidado.
• Polvilhe com queijo ralado e sirva quente.

Fonte: http://www.douralgourmet.com.br