Ingredientes:

• 1 ½ xícaras de farinha de trigo;
• 2 xícaras de açúcar;
• ¾ xícara de maizena;
• 3 ovos;
• 1 xícara de óleo;
• 2 xícaras de casca de abóbora picada;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Cobertura:

• 4 colheres (sopa) de leite;
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 4 colheres (sopa) de açúcar.

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador as cascas, ovos e óleo.
• À parte, peneire numa tigela a farinha, maisena, açúcar e fermento.
• Junte a mistura do liquidificador e misture muito bem.
• Unte uma assadeira média com margarina e farinha, coloque a mistura e leve para assar em forno médio.

Recheio:

• Misture todos os ingredientes e leve ao fogo ao fogo até ferver e reserve.
• Depois do bolo assado, espalhe esta cobertura por cima e deixe esfriar.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br