Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de arroz
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de margarina
• 50 g de mussarela picado
• 1 ovo batido
• 50 g de presunto picado
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

• Dissolva o caldo de galinha em água fervente, junte o arroz, o extrato de tomate, misture e cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
• Com a panela parcialmente tampada até secar o liquido. Reserve.
• Pré-aqueça o forno (180°C).
• Em uma frigideira frite o ovo (mexido) na margarina.
• Num refratário untado com manteiga e polvilhado com farinha de rosca, misture o arroz, o ovo, o presunto, as azeitonas e a salsinha.
• Cubra com a mussarela e leve ao forno por 10 min.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.pratoperfeito.com.br