Ingredientes:

• ½ xícara de nata ou de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou de óleo
• 1 cabeça de aipo não demasiadamente grande
• 2 hastes de cebolinha verde
• 250 g de batatas
• Sal e pimenta a gosto
• ½ litro de caldo
• ½ folha de louro
• 1 cebola média
• 1 fatia de bacon
• 1 copo de leite
• 1 ramo de salsa 

Modo de Preparar: 

• Lavar o aipo, descascar as batatas e a cebola, cortar em pedaços não muito grandes, picar também o bacon.
• Derreter a manteiga ou o óleo em uma panela, refogar os vegetais picados e o bacon, cerca de 10 minutos.
• Juntar o caldo, o leite e os temperos e cozinhar até que os vegetais estejam macios, perto de 1 hora.
• Passar a sopa por uma peneira.
• Tornar a colocá-la na panela e esquentar.
• Pouco antes de servir, colocar por cima a nata ou creme de leite.
• Servir com torradas se gostar.

Fonte: http://www.omelhordaweb.com.br