Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 cebola média picada
- 1 litro de caldo de frango
- 1 couve flor média
- Sal e pimenta-do-reino
- ½ litro de leite
Modo de Preparar:
- Lavar bem a couve flor e separar as florzinhas dos talos mais fibrosos.
- Cozinhar as florzinhas em água levemente salgada até que estejam macias e reservar.
- Colocar a manteiga em uma panela e acrescentar a cebola picada, levar ao fogo e refogar para que a cebola ficar macia.
- Colocar 2/3 da couve flor cozida bem picada, acrescentar a farinha de trigo e misturar bem.
- Colocar o leite e misturar novamente, ferver por 5 minutos e acrescentar o caldo.
- Ferver novamente e retirar do fogo, deixar esfriar um pouco e bater no liquidificador para obter uma sopa cremosa.
- Levar novamente a panela e acrescentar a couve flor reservada, acertar o ponto de sal e pimenta-do-reino e acrescentar o creme de leite.
- Servir ou congelar em porções individuais.
- Servir acompanhado de torradas.
Fonte: http://www.omelhordaweb.com.br
