Ingredientes:

• 1 xícara de talos picados;
• 1 xícara de folhas picadas;
• 1 xícara de legumes picados;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 100 g de margarina ou óleo;
• 500 g de fubá;
• Sal (o necessário);
• 1 litro de água;
• 1 litro de leite.

Modo de Preparar:

• Lave e higienize as folhas e os legumes muito bem, pique-os e leve para refogar.
• Em uma panela, coloque a margarina ou o óleo e depois de aquecido junte a cebola e o alho, e deixe refogar um pouco.
• Acrescente as folhas e talos e mexa bem.
• Depois de tudo refogado, acrescente a água para cozinhar.
• Quando tudo estiver cozido, tempere com sal e pimenta, acrescente o leite e vá derramando o fubá sempre mexendo para não empelotar.
• Deixe cozinhar bem, até soltar do fundo da panela.
• Coloque em uma assadeira ou refratário.
• Se quiser, pode ser servida com molho, ou então, cortada em pedaços e frita em óleo quente.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br