Ingredientes:

• 2 kg de perna dianteira de carneiro cortada em pedaços
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta síria
• 3 dentes de alho socados
• 1/2 xícara de óleo
• 2 tomates sem peles e sem sementes cortados
• 2 talos de salsão em pedaços
• 1 colher (chá) de cúrcuma
• 1 pitada de noz moscada
• 3 grãos de coentro ligeiramente socados
• 1 pedaço de canela em pau
• Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

• Na véspera, lave bem o carneiro, e tempere com sal, pimenta síria e alho.
• No dia seguinte, frite os pedaços de carneiro em óleo quente por 20 minutos.
• Acrescente os tomates e o salsão e refogue alguns minutos.
• Cubra o refogado com 1/2 litro de água, tempere com a cúrcuma, a noz moscada o coentro e a canela.
• Cozinhe em fogo baixo por 1 hora ou até estar macio.
• Regue com caldo de limão e deixe apurar um pouco.
• Sirva quente.

Fonte: http://www.webbusca.com.br