Ingredientes:
- 500 g de bacalhau
- 1 cálice de azeite estrangeiro
- 1 cálice de vinagre
- 6 tomates grandes
- 6 pimentões verdes
- Pimenta do reino
- 1 dente de alho
- 6 ovos duros
- Cebolinha
- 4 cebolas
- Salsa
Modo de Preparar:
- Deixar de molho o bacalhau por 24 horas.
- Tirar as espinhas e as peles.
- Colocar numa panela e regue com um cálice de azeite estrangeiro, vinagre, pimenta do reino, salsa, cebolinha e alho bem picadinho.
- Levar ao fogo em banho-maria durante uns 30 minutos.
- Refogar em separado os pimentões verdes, rapidamente para não perderem a cor.
- Cozinhar os ovos.
- Tomar as cebolas cruas e os tomates.
- Numa travessa grande colocar primeiro o bacalhau, depois os tomates e as cebolinhas em volta, por último os pimentões inteiros em roda para enfeitar, e uns galhinhos de saiba.
Fonte: http://livrodereceitas.com
