Ingredientes:

• 1 abobrinha pequena;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 cebola;
• 1 tomate;
• Salsa e sal.

Modo de Preparar:

• Descasque a abobrinha, lave-a e corte em pedacinhos. (Se a casca, é fina, não é preciso descascar).
• Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo.
• Quando estiver quente, junte a cebola, depois o tomate sem sementes, a salsa e uma pitada de sal.
• Refogue e acrescente um pouquinho de água se necessário, mexa e adicione a abobrinha.
• Deixe cozinhar até ficar macia.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br