Ingredientes:

• 600 g de polpa de tamboril
• 200 g de fiambre de peru
• Azeite
• 1 haste de rosmarinho (alecrim)
• 2 hastes de salsa
• Sal
• Pimenta
• 350 g de grelos de nabo (broto de nabo)
• 1 dente de alho
• 2 fatias de bacon

Modo de Preparar:

• Corte o peixe às tiras e envolva-as separadamente em tiras de fiambre.
• Prenda os rolos com palitos.
• Aqueça numa frigideira 100 ml de azeite, com o rosmarinho e a salsa.
• Doure os rolos virando-os várias vezes e tempere com sal e pimenta.
• Escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente.
• Afervente os grelos, escorra-os e salteie-os numa frigideira com um pouco do azeite de cozinhar o peixe e o dente de alho e o bacon, picados.
• Deite a mistura nos pratos e disponha por cima os rolos de tamboril e fiambre.
• Tempere os rolos e os grelos com azeite cru, um pouco de sal e de pimenta.
• Sirva de imediato.

Nota: Os grelos de nabo podem ser substituídos por rúcula ou folhas verdes de alface.

Fonte: http://aeiou.caras.pt – Portugal