Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de margarina light
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 cebolas, médias, cortadas em fatias
• 100 g de queijo suíço ralado
• 6 copos de água (1 ½ litros)
• 3 cubos de caldo de carne
• 6 fatias de pão francês 

Modo de Preparar: 

• Dissolver a margarina numa caçarola.
• Dourar a cebola.
• Acrescentar a farinha.
• Quando a farinha começar a dourar adicionar a água (quente) mexer rapidamente (de preferência com uma colher de pau).
• Adicionar o caldo de carne.
• Cozinhar em fogo moderado por 15 minutos.
• Torrar as fatias de pão no forno.
• Pegar 6 cumbucas.
• Colocar as fatias de pão torrado no fundo das cumbucas.
• Distribuir a sopa igualmente pelas 6 cumbucas.
• Colocar o queijo ralado por cima, distribuindo igualmente pelas cumbucas.
• Finalmente, colocar a farinha de rosca, salpicada por cima.
• Levar ao forno para gratinar.
• Servir imediatamente.

Fonte: http://www.omelhordaweb.com.br