Ingredientes:

• 1 maço de agrião (só as folhas)
• 1 lata de Atum Claro Sólido em Óleo Vegetal GOMES DA COSTA
• 1 pimentão amarelo em tiras
• 100 g de tomate seco
• 1 xícara (chá) de Croutons
• 1 gema crua
• 1 dente de alho picadinho
• 1 gema cozida
• Sal a gosto
• ½ xícara (chá) de azeite
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Numa saladeira coloque o agrião, o Atum (reserve 1 colher de sopa), o pimentão, o tomate seco e os Croutons
• Reserve
• Misture bem o atum reservado com a gema crua e o alho, até obter uma pasta
• Acrescente a gema cozida, o sal e misture novamente
• Junte o azeite, aos poucos, e misture bem
• Sirva com a salada reservada
• Polvilhe com o queijo

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br