Ingredientes:

• ½ kg de quibe cru
• 2 litros de coalhada cozida
• 1 ½ xícara (café) de arroz
• Manteiga fresca e gelada
• Hortelã seca com meio dente de alho refogado em manteiga

Modo de Preparar:

• Faça pequenos bolinhos de quibe, perfure-os, afine as paredes, recheie com a manteiga e feche.
• À parte, junte o arroz à coalhada, leve ao fogo por uns 10 minutos, mexendo sempre para não pegar no fundo da panela.
• Acrescente os bolinhos de quibe e deixe cozinhando em fogo brando por mais 20 minutos.
• Finalmente, acrescente a hortelã.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br