Ingredientes:
- 700 g de carne moída
- 2 berinjelas médias
- 1 pimentão médio
- 1 cebola
- 1 lata de milho-verde
- 1 caixa de creme de leite
- 1 lata de extrato de tomate pequena
- 350 g de mussarela
- 350 g de presunto ou apresuntado
- 3 colheres de óleo
- Tempero a gosto
Modo de Preparar:
- Refogue o tempero no óleo e coloque a carne para refogar e deixe por uns 10 a 15 minutos, pingando um pouco de água, se necessário
- Adicione a cebola, o pimentão e o milho-verde e tampe por uns 3 minutos
- Adicione o extrato de tomate e o creme de leite e deixe ferver até ficar no ponto
- Se necessário pode ser adicionado um pouco de leite para ficar com consistência mais cremosa
- Corte as berinjelas com a casca, em fatias finas
- Forre o fundo da assadeira com uma fina camada do molho, colocando em seguida uma camada de fatias de berinjela, depois outra de presunto e outra de mussarela
- Repita as camadas até encher a assadeira
- Após a última camada de presunto, colocar uma camada de molho e levar ao forno por 50 minutos
- Retire e cubra com uma camada mais generosa de mussarela e volte ao forno por mais uns 10 minutos
- Sirva com arroz branco
Fonte: http://www.listadereceitas.com.br
