Ingredientes:
Massa:
- 300 g farinha de trigo
- Sal
- 150 g margarina ou manteiga
- 1 ovo
Recheio:
- 2 kg alho poró
- Sal
- 30 g margarina ou manteiga
- 200 g de uma mistura de creme de leite e coalhada (Metade de creme de leite e metade de coalhada. O ideal é que essa mistura seja feita no dia anterior e guardada na geladeira)
- 4 ovos
- 100 g de queijo ralado
- Pimenta e noz moscada em pó
Modo de Preparar:
- Misturar os ingredientes da massa e deixar na geladeira por 30 minutos.
- Lavar bem as folhas de alho poró, deixar escorrer bem a água e cortar em rodelas.
- Refogar o alho poró em 30 g de margarina ou manteiga, até amolecer, o que leva 15 minutos em fogo baixo.
- Colocar sal e escorrer novamente a água que juntou durante o cozimento.
- Abrir a massa com um rolo e forrar uma fôrma (30 cm de diâmetro), inclusive a borda.
- Assar a massa por cerca de 20 minutos em forno a 200°C.
- Colocar o alho poró na fôrma, sobre a massa pré-assada. Misturar o creme de leite/coalhada, os ovos, o queijo ralado, sal, pimenta e noz moscada e regar sobre o alho poró.
- Assar a torta na mesma temperatura (200°C) por cerca de 30 minutos.
- A Thais frita pequenos pedaços de bacon e mistura-os no recheio (depois de secá-los com papel toalha).
Fonte: http://www.boinha.com.br
