Ingredientes:
- ½ kg de carne gorda cortada em pedaços
- ½ xícara (chá) de grão-de-bico
- 2 cebolas pequenas cortadas ao meio
- 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
- 3 xícaras (chá) de arroz
- 1 colher soja colorau
- Cheiro verde
- ½ chicória em água fervente
- Sal
Modo de Preparar:
- Cozinhe os pedaços de carne com o grão-de-bico, o sal e o cheiro verde.
- A seguir, retire com uma escumadeira as cascas soltas de grão-de-bico.
- Refogue tudo com a manteiga e as cebolas.
- Depois, acrescente o arroz (deixado de molho em água quente por meia hora), 7 ½ xícaras (chá) de água fervente e o pauzinho de canela.
- Cozinhe como se fosse arroz comum.
- Sirva com uma tigela de coalhada fresca e cafta no espeto.
Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br
