Ingredientes:
- 1 peito de frango
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1/2 cebola picada
- 1 colher (sopa) de óleo
- Sal a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
- 500 g de abóbora cabotiá
- 500 g de abóbora de leite ou outra qualidade de abóbora
- 3 colheres (sopa) de cebolinha de cheiro picada
- 3 colheres (sopa) de manjericão
- 1/2 alho poró picado (só a parte branca)
Modo de Preparar:
- Cozinhe por 15 minutos na pressão o peito de frango Deixe esfriar e desfie Reserve
- Cozinhe as 2 qualidades de abóbora com água até que fiquem macias
- Frite no óleo a cebola picada e acrescente o frango desfiado
- Deixe refogar um pouco o frango
- Enquanto isso coloque os temperos (manjericão, cebolinha e alho poró) no liquidificador com um pouco da abóbora cozida e a água do cozimento
- Bata bem para misturar e acrescente à panela onde está refogando o frango
- Bata o restante da abóbora no liquidificador e despeje tudo na mesma panela
- Acrescente o caldo de galinha, sal e pimenta
- Deixe cozinhar tudo no fogo baixo por 15 minutos mexendo de vez em quando
- Salpique no prato queijo ralado para dar mais sabor
Fonte: Marcelo Gomes – http://www.receitasdochefe.com.br
