Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 xícaras de milho verde em conserva
• 1 pimentão vermelho em cubos miúdos
• ½ xícara de salsinha e cebolinha picadinhas
• 2/3 de xícara de farinha de trigo
• ¼ de xícara de leite
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de sal
• Óleo para fritar
• Molho de pimenta vermelha para servir

Modo de Preparar:

• Separe as claras das gemas.
• Batas as claras em ponto de neve e reserve.
• Misture as gemas com o milho, o pimentão, a salsinha e a cebolinha, a farinha, o leite, o açúcar e o sal e misture bem.
• Em seguida, com a ajuda de uma espátula, incorpore delicadamente as claras em neve.
• Numa frigideira grande, aqueça o óleo e despeje porções da massa com o auxílio de uma colher.
• Frite os bolinhos até que fiquem firmes e dourados.
• Escorra sobre papel absorvente, para retirar o excesso de óleo e sirva morno, acompanhado de molho de pimenta.

Fonte: http://www.clubepe.fm