Ingredientes:

• 2 kg de bisteca em pedaços
• 3 tomates
• 3 cebolas picadas
• 1 pimentão
• 5 colheres de óleo
• ½ xícara de farinha de mandioca
• 1 colher de extrato de tomate
• 1 limão ou vinagre
• Alho, folha de louro, manjerona, pimenta do reino, sal, salsa a gosto
• Água quente

Modo de Preparar:

• Socar bem o sal, o alho, a pimenta e a manjerona, acrescentar o suco de limão ou vinagre, passando esta mistura na carne, deixando repousar por 15 minutos.
• Picar miúdo a cebola, o tomate, o pimentão e o louro, fritando-os no óleo.
• Juntar a carne deixando fritar por 1 hora.
• Juntar salsa e a água quente até cobrir a carne.
• Deixar ferver até ficar bem cozida.
• Acrescentar então, a farinha de mandioca, mexendo até ficar um pirão, cuidando para não embolar.
• Sirva quente.

Nota: Pode se substituir a farinha de mandioca pela farinha de milho.

Fonte: http://www.ppcarnes.com.br