Ingredientes:

• 500 g de alho poró
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 ovos inteiros
• 4 claras
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 50 g de queijo prato ou tipo suíço ralado fino

Modo de Preparar:

• Limpe o alho poró e corte em rodelas finas
• Cozinhe por 15 minutos na panela a vapor.
• Tempere lentamente com sal e pimenta do reino por cima coloque a manteiga ou a margarina, cubra com papel alumínio e deixe descansar.
• Enquanto isso bata os ovos inteiros e as claras
• Tempere a gosto e junte o creme de leite, despeje sobre o alho poró
• Polvilhe com o queijo
• Cubra novamente com papel alumínio e cozinhe no vapor por mais 15 minutos.

Fonte: Tatá – http://www.almanaqueculinario.com.br