Ingredientes:

• 500 g de fígado de galinha
• 3/4 de xícara (chá) de creme de leite
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 2 colheres (sopa) de gordura de galinha ou manteiga
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta
• 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

• Lave e limpe o fígado, e passe junto com todos os ingredientes no liquidificador.
• Coloque em uma fôrma bem untada, cubra com papel-alumínio e leve ao fogo em banho-maria durante 1 hora, mais ou menos, até que esteja bem cozido.
• Deixe esfriar e sirva.

Fonte: Chef Fernando Villas Bôas – http://www.fernandovillasboas.com.br