Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico
• 4 maçãs
• 3 colheres (sobremesa) de manteiga
• 4 Ovos

Modo de Preparar:

• Fazer uma farofa com a farinha, o açúcar e o fermento.
• Descascar as maçãs e picá-las.
• Bater as 4 claras em neve e depois juntar as gemas.

Montagem da Torta:

• Em uma fôrma de fundo falso, untar com margarina e farinha o fundo.
• Colocar as maçãs picadas.
• Por sobre as maçãs, colocar a farofa.
• Colocar a manteiga por cima da farofa.
• Em cima colocar as claras batidas com as gemas incorporadas.
• Salpicar com canela.
• Levar ao forno médio por 25 minutos.

Fonte: Renata – Pousada Monte Imperial Koeller – Petrópolis