Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ kg de ervilhas de preferência frescas
- ½ garrafinha de creme de leite fresco
- 2 cabeças de alface, das médias
- Sal e pimenta a gosto
- 1 alho-poró
- 1 gema
Modo de Preparar:
- Colocar em uma panela as ervilhas frescas, o alho-poró picado e a alface também picada.
- Juntar água que dê para cobrir e cozinhar em fogo lento pouco menos de 1 hora. Temperar com sal e pimenta.
- Esmagar tudo com um garfo e levar ao fogo para esquentar.
- Misturar o creme de leite e a gema com uma concha da sopa.
- Colocar no fundo da sopeira, juntamente com a manteiga.
- Despejar por cima a sopa a ferver e servir, bem quente, com torradas, se preferir.
Obs.: Pode ser passada no liquidificador.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
