Ingredientes:

• 1 lata de Figos em Calda Olé
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 100 g de coco ralado
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro
• Margarina para untar

Modo de Preparar:

• Pique os Figos em Calda Olé, reserve a calda e 2 inteiros para enfeitar.
• Misture as gemas, o amido, o leite condensado e o leite.
• Leve ao fogo, mexendo sempre. Junte 1 xícara (chá) da calda do figo reservada, o figo picado e o leite de coco.
• Misture bem e cozinhe até engrossar e quase soltar do fundo da panela.
• Despeje em uma travessa untada e polvilhada com metade do coco ralado e reserve.
• Bata as claras em neve, junte o açúcar e o creme de leite, batendo por mais 2 minutos.
• Despeje sobre o creme de figo, polvilhe com a metade do coco ralado e decore com os figos.
• Leve à geladeira por 3 horas.

Dica: Se desejar adicione antes das claras batidas, uma camada de biscoito inglês umedecido em conhaque.

Fonte: http://www.conservasole.com.br