Ingredientes:

• 1 lata pequena de anchova
• 50 g de alcaparras
• 50 g de azeitonas pretas picadas
• 2 dentes de alho
• ½ xícara de chá de azeite
• ½ kg de tomate picado
• 1 pimenta vermelha
• ½ xícara de chá de óleo
• 1 maço de salsa picada
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Numa frigideira coloque o óleo e junte os dentes de alho amassados.
• Deixe aquecer e acrescente os filés de anchova.
• Amasse tudo com um garfo até obter uma pasta.
• Junte as alcaparras e a azeitona preta picada. Mexa bem.
• Em seguida, adicione o tomate picado, sem pele nem sementes, e a pimenta vermelha, também sem sementes.
• Tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe em fogo médio durante 15 minutos.
• Por último, adicione a salsa e deixe no fogo por mais alguns minutos.
• Retire e despeje sobre a massa.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br