Ingredientes:

• 350 g de batata cozida e amassada como purê
• 250 g de farinha branca
• 250 g de farinha integral
• 02 colheres (chá) de sal
• 40 g de margarina vegetal
• 30 g de fermento fresco
• 30 g de açúcar
• 01 copo de leite
• 04 ovos

Modo de Preparar:

• Dissolva o fermento e o açúcar no leite morno. Junte a manteiga no purê de batatas ainda quente.
• Misture delicadamente as farinhas, o sal, o purê, o fermento dissolvido e os ovos.
• Deixe crescer em lugar com temperatura moderada.
• Amasse por uns 5 minutos.
• Enrole os pãezinhos, pincele com gemas e espere crescer até quase dobrarem de tamanho.
• Leve ao forno (200ºC) por 40 minutos ou até dourarem.

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br