Ingredientes:
- 01 xícara (chá) de purê de batata
- 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3/4 xícara (chá) de açúcar
- 02 tabletes de fermento biológico
- 02 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 01 copo de leite morno
- 02 colheres (chá) de sal
- 1/4 xícara (chá) de água morna
- 02 ovos
- 01 xícara (chá) de nozes moídas
Modo de Preparar:
- Dissolva o fermento na água morna, junte 1 colher de sopa de açúcar e 1/2 xícara de farinha de trigo, deixe fermentar por 15 minutos.
- Depois deste tempo, misture ao purê de batata.
- Acrescente a manteiga, o leite, o sal e junte os ovos, ligeiramente batidos, mexa bem com uma colher de pau.
- Junte a farinha de trigo peneirado, sendo uma xícara por vez, misturando bem a cada adição. Por último, junte as nozes moídas.
- Dê à massa o formato de uma bola, coloque-a em uma tigela untada de óleo, revirando-as para que o óleo a envolva igualmente e cubra-a com um guardanapo.
- Conserve-a em lugar quente até dobrar de volume.
- Abaixe a massa com as mãos, ponha-a em uma forma redonda, grande, untada e leve-a a um lugar protegido de correntes de ar.
- Cubra-a com um guardanapo e espere dobrar de volume.
- Para melhor controle, faça uma bolinha e ponha-a em um copo com água, quando esta subir à tona, a massa estará pronta para assar.
- Antes de levá-la ao forno, respingue um pouco de água na superfície e faça algumas incisões.
- Deixe em forno quente, pré-aquecido à temperatura de 200ºC, durante 30 a 35 minutos.
Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br
