Ingredientes:
Massa:
- 6 bananas verdes (800 g de bananas cozidas e descascadas);
- Água quente o suficiente para cobrir as bananas quando cozinhar (1,5 litros mais ou menos);
- 2 colheres (sopa) de maionese;
- 100 g de farinha de trigo (aproximadamente) misturada com 1 colher (sopa) de açafrão.
Molho de Tomate com casca de banana:
- ½ cebola picada;
- 2 colheres (sopa) de óleo;
- Casca das bananas cozidas, já reservadas e picadas;
- 100 g de carne moída;
- 500 g de purê de tomate (embalagem longa vida);
- 1 pimentão vermelho grande;
- 1 dente de alho amassado;
- Sal a gosto;
- Orégano a gosto;
- Manjericão a gosto.
Modo de Preparar:
Massa:
- Lave bem as bananas com esponja e detergente e enxágüe bem.
- Coloque na panela de pressão com a água quente, deixe na pressão por 8 a 10 minutos aproximadamente.
- Descasque as bananas e reserve as cascas.
- Passe a polpa no processador e imediatamente coloque numa tigela.
- Adicione a maionese e misture.
- Coloque a farinha de trigo já misturada com o açafrão, até dar o ponto de enrolar.
- Faça os cordões e corte com a faca.
- Leve para cozinhar em água fervente com óleo e sal.
Molho de Tomate com casca de banana:
- Numa panela refogue a cebola e o alho no óleo.
- Deixe dourar, junte as cascas de banana, a carne e frite por uns 15 minutos.
- Adicione o purê de tomate, a água e deixe ferver.
- À parte, bata no liquidificador o pimentão com um pouco do molho.
- Misture ao restante do molho e deixe ferver por 10 minutos aproximadamente.
- Sirva com o nhoque.
Fonte: http://www.portalbrasil.eti.br
