Ingredientes:

• 600 g de cebola cortadas em rodelas
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pitada de pimenta dedo de moça picada
• 2 envelopes de caldo de legumes em pó
• 6 copos (americano) de caldo de carne (brodo)
• 2 copos (americano) de molho bechamel
• Queijo gruyére ralado (2 colheres de sopa para cada porção)
• Salsinha picada para polvilhar
• 1/2 fatia de pão italiano com manteiga e queijo parmesão ralado para cada porção

Modo de Preparar:

• Numa panela, coloque o azeite e a manteiga.
• Doure as rodelas de cebola com a pimenta dedo de moça.
• Junte o caldo de legumes e o brodo (caldo de carne).
• Deixe engrossar por 5 minutos e misture o molho bechamel.
• Despeje nas cumbucas que for servir.
• Polvilhe o queijo gruyére e a salsinha.
• Coloque uma fatia de pão italiano com manteiga e com o queijo parmesão.
• Leve ao forno por aproximadamente 12 minutos para gratinar.

Fonte: Tatá – http://www.almanaqueculinario.com.br