Ingredientes:

• 5 abóbrinhas
• 1 dente de alho
• 2 colheres de cebola
• Miolo das abóbrinhas
• 1 lata de sardinha
• ½ xícara de chá de arroz cozido (pode ser a sobra)
• 1 xícara de chá de rodelas de tomate
• 1 xícara de chá de cebola em rodelas
• 1 xícara de chá de água quente
• 1 colher de sopa de salsa
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Retire o miolo das abóbrinhas, sem quebrá-las, e reserve.
• Para o recheio, refogue o alho e a cebola no óleo, acrescente o miolo das abobrinhas o arroz e a sardinha escorrida e limpa.
• Misture bem e recheie as abóbrinhas.
• Dispor em uma panela todas as abóbrinhas recheadas e coloque por cima, as rodelas de tomate, de cebola, o caldo do peixe dissolvido na água, o sal e a salsa.
• Leve para cozinhar até que fiquem macias.

Fonte: Sheila Pasquarelli – http://www.redetv.com.br