Ingredientes:

• 1 pé de alface americana
• 1 pé de alface roxa
• 100 g de cogumelos
• 100 g de queijo mussarela de búfala
• 100 g de palmitos em conserva
• ½ xícara de azeite
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Lave os cogumelos e corte-os em lâminas
• Aqueça o azeite e refogue levemente os cogumelos
• Retire os cogumelos e deixe esfriar o azeite
• Adicione a mostarda e o vinagre balsâmico. Misture energicamente
• Corte o palmito e a mussarela de búfala em rodelas e os dois pés de alface em tiras
• Monte a salada, dispondo a alface, o palmito, a mussarela e os cogumelos
• Tempere com sal e o molho que você preparou

Observação: As folhas podem variar conforme a estação

Fonte: Chef Alan – http://www.gedako.com.br