Ingredientes:

• 400 g de massa
• 30 ml de azeite extravirgem
• 1 dente de alho inteiro
• 8 filés de anchovas cortadas
• 400 de tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
• 100 g de azeitonas pretas sem caroço
• 2 colheres de sopa de alcaparras escorridas
• Ricota temperada e defumada
• Salsinha picada
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira aqueça o azeite, doure o alho e retire-o.
• Coloque as anchovas, os tomates, as azeitonas e por último as alcaparras.
• Deixe ferver em fogo brando por 6 min.
• Cozinhe a massa em água fervente com sal.
• Tempere o molho com sal e pimenta.
• Escorra a massa quando estiver ao dente e junte ao molho.
• Acrescente a ricota defumada e misture bem por 2 min.
• Sirva em seguida decorando com salsinha e folhas de manjericão.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br