Ingredientes:

• 1 ovo pequeno
• 2 colheres (sopa) de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de leite
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
• 5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de coco ralado
• 1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura

• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres (chá) de leite de coco
• Coco, ralado a gosto

Modo de Preparar:

• Despeje o ovo inteiro na caneca e bata.
• Em seguida, junte o óleo, o açúcar, o leite de coco e misture bem.
• Acrescente a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme.
• Leve por três minutos ao micro-ondas na potência máxima.

Cobertura

• Misture e cubra o bolo.
• Polvilhe coco, ralado.

Dica: Depois de preparar a receita, passe manteiga e polvilhe farinha em outra caneca e despeje a massa. Assim, o doce não gruda e não quebra ao desenformar.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br