Ingredientes:

• 2 berinjelas pequenas
• 2 colheres (sopa) azeite
• 1/4 xícara molho de tomate
• Sal e pimenta
• 1 xícara queijo mussarela ralado

Modo de Preparar:

• Corte as berinjelas na metade (sentido do comprimento), escalde em água fervente e salgada por 6 minutos.
• Coloque as berinjelas numa forma e pincele com azeite.
• Cubra com molho de tomate e tempere com sal e pimenta.
• Por cima, o queijo ralado.
• Gratine no forno por 4 minutos.

Fonte: http://www.webbusca.com.br