Ingredientes:
-
400 g de camarões rosa
-
30 g de manteiga
-
1 cebola
-
1 maço de rúcula
-
1 coco seco ralado
-
60 g de farinha de castanha-do-pará
-
30 ml de azeite de castanha-do-pará
-
10 ml de vinagre de vinho branco
Modo de Preparar:
-
Em uma frigideira colocar a manteiga e a cebola cortada em grossos pedaços.
-
Coloque os camarões temperados na última hora com sal e pimenta do reino, e deixe cozinhar 3 minutos em cada lado.
-
Acrescente a cachaça e flambe.
-
Desligue a panela e reserve.
-
No centro de um prato de servir disponha a rúcula ao centro e por cima coloque o coco ralado e a farinha de castanha.
-
Faça uma vinagrete com o azeite de castanha-do-pará e o vinagre de vinho branco (simplesmente misture os dois com sal e pimenta) e tempere a salada.
-
Sirva imediatamente.
Fonte: http://www.ckagricola.com – Portugal
