Ingredientes:
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01 colher de sopa de (25 g) de fermento fresco ou 1 pacote seco de fermento seco;
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1 1/2 colheres (chá) de açúcar;
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1/2 xícara (100 ml) de água morna;
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2 1/2 xícaras (chá) (275 g) de farinha de trigo integral;
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01 colher (chá) de sal;
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01 ovo médio batido;
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02 copos de manteiga derretida;
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1/2 xícara (100 g) de Tofu;
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01 colher (sopa) de sementes de gergelim;
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01 colher (sopa) de sementes de girassol moídas;
Modo de Preparar:
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Unte uma fôrma de pão de 16 x 9 x 7,5 cm.
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Misture o fermento fresco (ou fermento seco e açúcar) com água morna.
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Deixe o fermento descansar 10 minutos até ficar espumoso.
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Coloque a farinha e o sal numa tigela amornada.
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Adicione o ovo, o fermento, a manteiga derretida, o Tofu e as sementes.
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Mexa, e depois amasse muito bem.
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Cubra a massa com filme plástico untado e deixe ficar em lugar aquecido até dobrar de volume.
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Re-amasse por vários minutos.
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Molde em formato oval e coloque na forma.
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Cubra como antes e deixe crescer 25 minutos.
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Asse o pão por 40 minutos ou até que esteja bem dourado.
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Deixe esfriar sobre uma grade.
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Fica delicioso servido com manteiga de ervas.
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Temperatura do forno: 190ºC
Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br
