Ingredientes:

• 1 lagosta 300 a 600 g
• 1 cebola grande
• 1 pimentão pequeno
• 3 dentes de alho
• 2 colher sopa de sal bem cheia
• 2 limão pequeno
• 100 ml de vinho branco seco
• 300 ml água gelada

Modo de Preparar:

• Pegue uma lagosta fresca, congele no modo que ela fique ereta, após o congelamento, serre ao meio toda extensão de preferência com uma serra fina de açougue.
• Limpe a cabeça pela parte interna coloque as duas partes numa forma de assar pão com a parte aberta para cima.
• Prepare os temperos citados acima em uma vasilha e misture bem.
• Distribua todo tempero a fim de ficar com as duas partes submersas.
• Cubra a forma com papel alumínio e deixe na geladeira por 3 horas ou se preferir deixar dormir na geladeira, não no congelador.
• Depois de feito este procedimento separe o tempero da lagosta e amarre com um arame fino de aço.
• Coloque em uma panela grande acrescente o mesmo tempero dormido envolvendo-a, abafe a panela com a tampa e deixe cozinhar por 35 minutos, não deixado a mesma secar.
• Após este procedimento leve à mesa e desamarre os arames degustando pela parte interna da mesma.

Fonte: Cris – http://mundodesabores.com.br